Compuestos específicos de calidad
RESVERATROL TOTAL:
Trans-Resveratrol+ Cis-Resveratrol*
+ Trans-Glucosidoresveratrol
+ Cis-Glucosidoresveratrol* |
Cromatografía líquida HPLC-UV |
COMPUESTOS FENÓLICOS DE LA UVA:
Catequina* + Epicatequina* + Quercitina* |
Cromatografía líquida HPLC-UV |
| Glutatión* y Γ-Glutamilcisteina* |
Cromatografía líquida HPLC-FL |
PERFIL DE AMINOÁCIDOS:
Alanina*, Arginina*, Asparragina*, Cisteína*, Fenilalanina*, Glutamina*, Glicina*, Histidina*, Isoleucina*, Leucina*, Lisina*, Metionina*, Prolina*, Serina*, Tirosina*, *Treonina*, Valina*, Triptófano* |
Cromatografía líquida HPLC-FL |
Composición nutricional
| ANÁLISIS NUTRICIONAL |
Valor calórico*, Humedad*, Proteínas*, Grasas* e Hidratos de carbono*, Alcohol etílico |
| ANÁLISIS NUTRICIONAL Reglamento CE 1169/2011 |
Valor calórico*, Humedad*, Proteínas*, Hidratos de carbono totales*, Azúcares*, Perfil ácidos grasos*, Grasas saturadas*, Sodio*,Sal*, Alcohol etílico |
Alérgenos
| Albúmina de huevo* |
ELISA |
| Caseína* |
ELISA |
| Lisozima* |
ELISA |
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Los analisis de residuos de alergenos cumplen los requerimientos de la OIV
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Metales
| Potasio* |
Fotometría de llama |
| Calcio* |
Fotometría de llama |
| Sodio* |
Fotometría de llama |
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Conservantes
| Ácido sórbico* |
HPLC.-UV |
| Ácido salicílico* |
HPLC.-UV |
| Ácido benzoico* |
HPLC.-UV |
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Edulcorantes
| Sacarina* |
HPLC/MS/MS |
| Aspartamo* |
HPLC/MS/MS
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| Sucralosa* |
HPLC/MS/MS |
| Cliclamato de sodio* |
HPLC/MS/MS
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