Productos Dolmar

ACIDO ASCORBICO DOLMAR
ÁCIDO ASCÓRBICO DOLMAR. Antioxidante (E-300)
ACIDO CITRICO DOLMAR
ÁCIDO CÍTRICO DOLMAR. Se presenta en forma de cristales incoloros y está indicado para re equilibrar la acidez del vino, reforzando su estabilización ante el peligro de una quiebra férrica.
ACIDO LACTICO DOLMAR
ÁCIDO LÁCTICO DOLMAR. Antioxidante (E-270)
ACIDO MÁLICO DOLMAR
ÁCIDO MÁLICO DOLMAR. Conservante (E-296) El uso de ÁCIDO MÁLICO en la vinificación de blancos, rosados y tintos con baja acidez, contribuye al aporte de frescura dotando a los vinos de un carácter joven y fresco.
ACIDO METATARTRICO DOLMAR
El ÁCIDO METATÁRTRICO DOLMAR es un ácido metatártrico cuyo elevado índice de esterificación entre 38 y 40 permite que su capacidad anticristalizante ofrezca un efecto de protección
ACIDO TARTARICO DOLMAR
La acidez del ACIDO TARTARICO DOLMAR aporta vivacidad y frescura, notas imprescindibles en el carácter organoléptico de los vinos. Gracias a la acidificación con ácido tartárico conseguimos aumentar la acidez y disminuir el pH de los vinos.
AGUA DESIONIZADA DOLMAR
El agua desionizada o desmineralizada DOLMAR es llamada así porque se le han eliminado, mediante resinas de intercambio iónico de lecho mixto, los cationes, como los de sodio (Na), calcio (Ca), hierro (Fe), cobre (Cu), y aniones como el carbonato, fluoruro, cloruro, etc..
AMURA 4 DOLMAR
AMURA DOLMAR. Inhibe la formación y el engrosamiento de los cristales de bitartrato, consiguiendo de esta manera la estabilización de los vinos.
AMURA P DOLMAR
AMURA P DOLMAR inhibe la formación y el engrosamiento de los cristales de bitartrato, consiguiendo de esta manera la estabilización de los vinos
ANTIOX AROMAS DOLMAR
ANTIOX AROMAS DOLMAR. Combinación equilibrada de ácido ascórbico y metabisulfito potásico, idóneo en la protección de las uvas frente a la oxidación.
ANTIOX FRESH DOLMAR
ANTIOX FRESH DOLMAR. Aumenta el poder antioxidante de los vinos manteniendo el color y el potencial aromático.
ANTIOX TANINO DOLMAR
ANTIOX TANINO DOLMAR. A las acciones antioxidante, antiséptica y antimicrobiana del producto ANTIOX AROMAS DOLMAR, sumamos la acción protectora del tanino gálico.
ANTIOX TANINO EFERVESCENTE DOLMAR
ANTIOX TANINO EFERVESCENTE DOLMAR. Preserva el color y los aromas de los mostos con la combinación perfecta de ácido ascórbico + metabisulfito de potasio y tanino gálico. Su presentación efervescernte mejora la homogeneización y la eficacia del producto.
ART&YOU AFF DOLMAR
ART&YOU AFF DOLMAR. CALIDAD DE ROBLE. Selección de roble francés y roble americano sin tostar, que otorga volumen y franqueza aromática.
ART&YOU BALANCE DOLMAR
ART&YOU BALANCE DOLMAR. Aumento del frescor aromático de vinos blancos
ART&YOU CC1 DOLMAR
ART&YOU CC1 DOLMAR. CALIDAD DE ROBLE. Notas de crianza tradicional, alto contenido en wiskilactona con notas a nuez de coco, avellana, sensaciones dulzonas de pastelería.
ART&YOU CE3 DOLMAR
ART&YOU CE3 DOLMAR.CALIDAD DE ROBLE. Equilibrio entre furfural y vainillina, notas especiadas.
ART&YOU FRUIT DOLMAR
ART&YOU FRUIT enlaza la novedad de la madera de cerezo con la tradición de la madera francesa.
ART & YOU FRUIT ST DOLMAR
ART&YOU FRUIT ST enlaza la novedad de la madera de cerezo con la tradición de la madera francesa.
ART&YOU TT5 DOLMAR
ART&YOU TT5 DOLMAR. CALIDAD DE ROBLE. Idóneo para vinos de alta carga polifenólica mezcla de roble francés de tostados medios y altos confieren al vinos notas a vainilla, café, frutos secos, tostados, chocolate...
ART&YOU WELL MADE COMPLEX DOLMAR
ART&YOU WELL MADE COMPLEX DOLMAR. Calidad e innovación en el proceso de tostado. Roble francés y americano que aportan notas dulzonas, cacao, torrefacto y balsámicas junto con aumento de volumen y dulzor. Especialmente indicado para vinos tintos de alta calidad.
ART&YOU WELL MADE SWEET DOLMAR
ART&YOU WELL MADE SWEET DOLMAR. Calidad e innovación en el proceso de tostado. Roble americano que aporta notas de pastelería y vainilla junto con un aumento de volumen y dulzor. Especialmente indicado para vinos tintos de alta calidad.
BENTOCLAR DOLMAR
BENTO CLAR DOLMAR. Asociación de clarificantes proteicos y minerales. Clarifica los vinos tintos en un solo paso, eliminando los verdores y mejorando las características de los vinos.
BENTONATUR DOLMAR
BENTONATUR DOLMAR producto formulado en base a clarificantes de origen mineral y proteínas vegetales, seleccionadas ambas por su gran pureza y eficacia. No contiene componentes de arigen animal por lo que es apto para vinos destinados a veganos y vegetarianos.
BENTONATUR L DOLMAR
BENTONATUR L DOLMAR producto formulado en base a clarificantes de origen mineral y proteínas vegetales, seleccionadas ambas por su gran pureza y eficacia. No contiene componentes de arigen animal por lo que es apto para vinos destinados a veganos y vegetarianos. Su formato líquido facilita su homogeneización y uso.
BENTONITA DOLMAR
BENTONITA DOLMAR. Bentonita cálcica activada. Estabilización proteica de los mostos y vinos.
BENTONITA LIQUIDA DOLMAR
BENTONITA LIQUIDA DOLMAR. Bentonita cálcica activada en formato líquido. Facilita la labor de clarificación y disminuye el tiempo de trabajo.
BENTONITA PREMIUM DOLMAR
BENTONITA PREMIUM DOLMAR. Bentonita sódica activada con alto poder desproteinizante, recomendada para la clarificación y estabilización proteica de vinos blancos. Respetuosa con los aromas consigue la estabilidad sin disminuir el potencial aromático.
BICARBONATO POTASICO DOLMAR
El BICARBONATO POTASICO DOLMAR es un desacidificante que modifica el pH disminuyendo la acidez, suaviza los vinos mejorando su armonía y equilibrio, restándoles acidez. Se aplica en vendimia como desacidificante del mosto y en vinos blancos, rosados y tintos, para la corrección de la acidez durante los procesos de elaboración.
BICLAR AROM L DOLMAR
Herramienta para la clarificación y eliminación selectiva de moléculas no deseadas en vinos en un solo paso, lo que conlleva a una gran mejora organoléptica y un rejuvenecimiento de los vinos con presencia de aromas negativos.
BICLAR DOLMAR
BICLAR DOLMAR. Asociación clarificantes vegetales y minerales. Carbón vegetal+ proteína vegetal+ bentonita. Elimina catequinas oxidables y oxidadas de los vinos blancos y rosados, evitando oxidaciones y efecto pinking. Idóneo en la busqueda de color rosado estilo Provence. Alternativa al pvpp apta para vinos ecologicos.
BICLAR L DOLMAR
BICLAR L DOLMAR. Asociación clarificantes vegetales y minerales. Carbón vegetal, proteína vegetal y bentonita. Elimina catequinas oxidables y oxidadas reduciendo el riesgo de pinking. Ayuda en la obtención del color en los vinos rosados estilo Provence.
BICLAR MOUSSE L DOLMAR
BICLAR MOUSSE L DOLMAR es producto creado para optimizar la toma de espuma en grandes volúmenes, sumando una fácil y cómoda clarificación y eliminación de compuestos oxidados y oxidables.
BISULFITO AMONICO DOLMAR
BISULFITO AMONICO DOLMAR. Solución de bisulfito amónico en concentraciones de 600, 400, 200, 150 Y 50 g/l de sulfuroso. Presentación en formatos de 1.200 L, 20 L y 5 L.
BISULFITO POTASICO DOLMAR
BISULFITO POTASICO DOLMAR. Solución de bisulfito potásico en concentraciónes de 180, 150, 100 y 50 g/l de sulfuroso. Presentación en formatos de 1.200 L, 20 L y 5 L.
BOTRYSTOP DOLMAR
Con BOTRYSTOP DOLMAR conseguimos reducir la humedad en los racimos actuando como agente protector. Además, la presencia de bentonita en mosto en fermentación supone una mejora de la actividad fermentativa actuando como soporte de las levaduras y mejorando la limpidez por eliminación de proteínas inestables.
CARACTER DOLMAR
CARACTER DOLMAR. Clara de huevo pasteurizada sin conservantes ni aditivos.
CARBON AR DOLMAR
CARBON AR DOLMAR. Carbón activo desodorante.
CARBONATO CALCICO DOLMAR
CARBONATO CALCICO DOLMAR. Desadificación de mostos o vinos
CARBON DECOLORANTE DOLMAR
CARBON DECOLORANTE DOLMAR. Decoloración de mostos y vinos blancos
CARBON RF DOLMAR
CARBON RF DOLMAR. Carbón especifico para la eliminación de fenoles volátiles.
CARTUCHO DOLFIL PREFILTROS
CARTUCHO DOLFIL PREFILTRO. Cartuchos de 1.0, 3.0 y 5.0 micras absolutas indicados para la filtración de cartuchos previa a las membranas. Alarga la vida útil de tus membranas de microfiltración.
CARTUCHOS DOLFIL MEMBRANAS
CARTUCHOS DOLFIL DOLMAR. Membranas de microfiltración de 0,56 y 0,45 micras. Seguridad en tu filtración previa al embotellado.
CASEINA SOLUBLE DOLMAR
La CASEINA SOLUBLE DOLMAR es un agente de clarificación indicado para el tratamiento de vinos blancos. Su aplicación favorece la coagulación inmediata de compuestos indeseables gracias a la acidez del vino. No es necesaria su aplicación con otros floculantes por lo que representa una opción ideal para la clarificación de vinos blancos sin riesgo de encolado.
CELULOSA MICROCRISTALINA DOLMAR
Con la CELULOSA MICROCRISTALINA DOLMAR para desfangado evitamos aromas varietales desagradables, aromas herbáceos y disminuimos el riesgo de oxidación gracias a la mayor eliminación de polifenoles susceptibles de oxidación y de enzimas polifenoloxidasas.
CENTRICLAR DOLMAR
CENTRICLAR DOLMAR. 100 % alginatos vegetales. Previene los fenómenos de oxidación.
CLARMOUSSE DOLMAR
CLARMOUSSE DOLMAR es una bentonita seleccionada por su gran pureza para la clarificación de los vinos en su segunda fermentación en botella.
CLARMOUSSE L DOLMAR
CLARMOUSSE L DOLMAR es una bentonita seleccionada por su gran pureza para la clarificación de los vinos en su segunda fermentación en botella. Importante destacar que CLARMOUSSE L DOLMAR presenta un bajo poder desproteneizante, característica imprescindible para el mantenimiento, persistencia y finura de la espuma.
CLEAN'AROME DOLMAR
CLEAN'AROME es una formulación desarrollada por DOLMAR tras una exhaustiva selección de materias primas elegidas por su alto poder de absorción, para la eliminación de aromas indeseados en mostos y vinos.
CLEAN+ DOLMAR
CLEAN+ DOLMAR. Carbón activo y Corteza de levadura. Elimina los aromas de polihaloanisoles y polihalofenoles del vino.
CREMOR TARTARO DOLMAR
El empleo de CREMOR TARTARO DOLMAR es un eficaz medio para mejorar la práctica de la refrigeración, garantizando al mismo tiempo la obtención de la estabilidad tartárica y la velocidad del proceso.
DRENOPOR M/S DOLMAR
Con DRENOPOR DOLMAR conseguimos camas de filtración resistentes, evitando el riesgo de roturas o fisuras que provocarían la mala consecución de la filtración. DRENOPOR M está indicado para filtraciones de alto rendimiento con porosidades abiertas y DRENOPOR S, está dirigido a filtraciones cerradas de abrillantado y filtraciones finas anteriores a embotellado.
DUALITY FRESH L DOLMAR
DUALITY FRESH L DOLMAR. Eliminación de fenoles volátiles de forma selectiva y clarificación.
EXTRAFRUIT CHERRY DOLMAR
EXTRAFRUIT CHERRY DOLMAR. Combinación equilibrada de polisacaridos, taninos de cerezo y elágicos que aporta redondez, volumen y complejidad aromática resaltando las notas afrutadas de los vinos.
EXTRAFRUIT DOLMAR
EXTRAFRUIT DOLMAR. Combinación equilibrada de polisacaridos junto a taninos de cerezo y roble francés sin tostar que aporta redondez, volumen y complejidad aromática resaltando las notas afrutadas de los vinos.
EXTRAGEL 100 DOLMAR
EXTRAGEL 100 DOLMAR. Gelatina de hidrólisis baja y alto poder clarificante. Idónea para vinos tintos, blancos y rosados estos últimos siempre asociados a gel de sílice.
EXTRAGEL 250 DOLMAR
EXTRAGEL 250 DOLMAR. Geltatina de hidrólisis media especialmente indicada en las clarificaciones de vinos tintos jóvenes o crianzas con alta carga polifenólica.
EXTRAGEL 300 DOLMAR
EXTRAGEL 300 L DOLMAR. Gelatina de hidrólisis media con elevada densidad de carga especialmente indicada en procesos de flotación.
EXTRAGEL 500 DOLMAR
EXTRAGEL 500 DOLMAR. Gelatina parcialmente hidrolizada especialmente indicada para la clarificación de vinos blancos, rosados y tintos con carácter tánico intenso, donde queramos suavizar y modelar la boca.
EXTRAGEL CLAR UP DOLMAR
Desde Dolmar presentamos EXTRAGEL CLAR UP DOLMAR, una gelatina de origen porcino, con hidrólisis baja y alta carga superficial. Gracias a estas características y a su elevado grado Bloom, (220º), EXTRAGEL CLAR UP DOLMAR se presenta como una herramienta clave en los procesos de flotación.
EXTRAGEL CLAR UP L DOLMAR
EXTRAGEL CLAR UP L DOLMAR. Gelatina líquida de elevado peso molecular especialemte indicado para los procesos de flotación.
EXTRAGEL SOL DOLMAR
EXTRAGEL SOL DOLMAR es una gelatina sólida con alto grado de hidrólisis, capaz de solubilizarse en agua fría, muy recomendable en la clarificación de vinos tintos de alta carga polifenólica.
EXTRA ST DOLMAR
EXTRASWEET Dolmar. Unión de goma arábiga hidrolizada junto a manoproteina soluble. Aumenta el volumen de tus vinos.
FERMICOMPLEX ALL ROAD DOLMAR
FERMICOMPLEX ALL ROAD DOLMAR. Activador de fermentación, combinación equilibrada de nutrición orgánica e inorgánica. Mejora la cinética fermentativa de tus vinos y asegura los finales de fermentación.
FERMICOMPLEX CLEAR DOLMAR
FERMICOMPLEX CLEAR DOLMAR. 100% corteza de levadura de alta calidad. Elimina las toxinas en los procesos de fermentación alcohólica asegurando sus finales.
FERMICOMPLEX DESCUBE DOLMAR
FERMICOMPLEX DESCUBE DOLMAR. Asegura los finales de fermentación y mejora las características organolépticas.
FERMICOMPLEX DETOX DOLMAR
FERMICOMPLEX DETOX ® DOLMAR aporta los elementos necesarios para detoxificar el medio en el proceso de fermentación.
FERMICOMPLEX DUO DOLMAR
FERMICOMPLEX DUO DOLMAR. Nutriente inicio fermentación, idóneo para mostos con alta deficiencia en NFA.
FERMICOMPLEX FORCE DOLMAR
FERMICOMPLEX FORCE DOLMAR. 100 % esteroles, mejorar la implantación de la levadura en el medio, aumentando su viabilidad. Mejora las características organolépticas de los vinos.
FERMICOMPLEX G+ DOLMAR
FERMICOMPLEX G + DOLMAR. Aumenta el poder antioxidante de los mostos evitando los procesos de oxidación, preservando los aromas y disminuyendo las notas amargas y los verdores.
FERMICOMPLEX INORGANIC DOLMAR
FERMICOMPLEX INORGANIC DOLMAR. 100 % fosfato más tiamina. Asegura los arranques de fermentación y la implantación de las levaduras. Imprescindible en mostos carentes de NFA.
FERMICOMPLEX MID ALL DOLMAR
FERMICOMPLEX MID ALL DOLMAR. Nutriente, activador y factor de supervivencia para mitad de fermentación.
FERMICOMPLEX NATUR DOLMAR
FERMICOMPLEX NATUR DOLMAR. Aporta los mismos elementos nitrogenados que los que naturalmente provienen de la uva, necesarios para una buena multiplicación y un buen desarrollo de las levaduras.
FERMICOMPLEX NATUR + DOLMAR
FERMICOMPLEX NATUR + DOLMAR. Composición equilibrada de nutrición nitrogenada que aseguran una buena cinética fermentativa junto a moléculas de carácter reductor que preservan el color y los aromas de los vinos evitando procesos de oxidación.
FERMICOMPLEX NATUR L DOLMAR
FERMICOMPLEX NATUR L DOLMAR se presenta como la unión equilibrada de nitrógeno inorgánico, sulfato amónico y nitrógeno orgánico, levadura inactivada rica en aminoácidos en formato líquido para facilitar los tratamientos así como la homogeneización del producto.
FERMICOMPLEX OPTIMA DOLMAR
FERMICOMPLEX OPTIMA DOLMAR. Nutriente, activador y factor de supervivencia para mostos muy desfangados.
FERMICOMPLEX ORGANIC CEL DOLMAR
FERMICOMLEX ORGANIC CEL DOLMAR. Activador de fermentación 100% orgánico + celulosa microcristalina. Mejora la complejidad aromática de tus vinos y facilita el proceso de fermentación en mostos muy desfangados con poca turbidez.
FERMICOMPLEX ORGANIC DOLMAR
FERMICOMPLEX ORGANIC DOLMAR. Activador de fermentación 100% orgánico. Mejora la intensidad y el perfil aromático de los vinos.
FERMICOMPLEX ORGANIC L DOLMAR
FERMICOMPLEX ORGANIC L DOLMAR es un activador liquido compuesto exclusivamente por derivados de levaduras ricos en aminoácidos específicos, siendo el aliado perfecto en las fermentaciones donde queramos aumentar la concentración de compuestos aromáticos como, acetato y butirato de etilo, ácidos hexanoico y octanoico, acetato de isoamilo, feniletanol, alcoholes superiores, etc.
FERMICOMPLEX ST DOLMAR
FERMICOMPLEX ST DOLMAR. Nutriente de inicio de fermentación especialmente recomendado en mostos con bajo contenido en NFA.
FERMICOMPLEX TIRAGE DOLMAR
FERMICOMPLEX TIRAGE DOLMAR. Nutriente especialmente indicado en los procesos de tirage, aumenta la protección frente a la oxidación.
FERMLINE CLASS DOLMAR
FERMLINE CLASS® DOLMAR Seleccionada por su capacidad de elaborar vinos con una estructura tánica elevada y alto potencial de envejecimiento de los vinos.
FERMLINE COOL DOLMAR
FERMLINE COOL® DOLMAR Levadura seleccionada por su aporte en el desarrollo de aromas tiólicos durante la fermentación.
FERMLINE DYNAMIC DOLMAR
FERMLINE DYNAMIC® DOLMAR Seleccionada por su gran capacidad de revelación de aromas a frutas rojas, notas florales y especiadas.
FERMLINE ESSENCE DOLMAR
FERMLINE ESSENCE® DOLMAR Levadura seleccionada por su buena aptitud fermentativa a bajas temperaturas, lo que permite vinificar blancos de alta calidad, preservando sus aromas.
FERMLINE PARADISE DOLMAR
FERMLINE PARADAISE DOLMAR óptima capacidad de implantación. Alta intensidad aromática. Fruta, juventud y seguridad.
FERMLINE SECURITY DOLMAR
FERMLINE SECURITY DOLMAR Producto enológico indispensable a la hora de la elaboración de grandes vinos blancos, rosados y tintos. Seguridad fermentativa incluso en condiciones extremas.
FERMLINE STYLE DOLMAR
FERMLINE STYLE® DOLMAR ha sido seleccionada por su capacidad de elaborar vinos tintos de alta gama.
FERMLINE TIPICITY DOLMAR
FERMLINE TIPICITY® DOLMAR está orientado a aquellas vinificaciones en las que buscamos una seguridad fermentativa, manteniendo la tipicidad de nuestras uvas.
FILTROGUM ACACIA DOLMAR
FILTROGUM ACACIA DOLMAR. 100 % goma arábiga Acacia Verek. Estabilización de la materia colorante, adición tras la filtración.
FILTROGUM HV DOLMAR
FILTROGUM HV DOLMAR. Goma arábiga hidrolizada. Aumento del volumen en boca sin aunmentar el índice de colmatación, permitiendo su adición previo a la filtración amicróbica.
FILTROGUM STAB L DOLMAR
FILTROGUM STAB DOLMAR nace de la unión de CMC, polímero de celulosa de origen vegetal, junto a goma arábiga Acacia Verek. La CMC presente en FILTROGUM STAB DOLMAR cumple con los requisitos exigidos tanto por el Codex Internacional Enológico como por la normativa europea; su grado de polimerización y de sustitución la presentan cómo la alternativa idónea en la estabilización tartárica.
FORTICLAR DOLMAR
FORTICLAR DOLMAR. Clarifica y elimina los aromas nómalos en un solo paso. Especialmente indicado en vinos prensa que presentan dificultad en su clarificación y que no tienen franqueza en el aroma. Saca el máximo partido de tus prensas.
FOSFATO DIAMONICO DOLMAR
FOSFATO DIAMÓNICO DOLMAR está pensado para aportar los nutrientes necesarios para la fermentación alcohólica, consiguiendo así rapidez en la multiplicación de la levadura, asegurándonos de su implantación, así como finales dinámicos y seguros.
GEL DE SILICE DOLMAR
GEL DE SÍLICE DOLMAR es una solución de óxido de silicio al 30%.
ISINCLAR DOLMAR
ISINCLAR DOLMAR. 100 % Cola de pescado. Mejora las características organolépticas de los vinos y su filtrabilidad. Confiere a los vinos brillo y limpidez.
KIT ENODEFECTO BRETT DOLMAR
KIT ENODEFECTO BRETT DOLMAR Kit didáctico de reconocimiento de los principales defectos de los vinos asociados a contaminación por brettanomyces.
KIT ENODEFECTO NIVEL 1 DOLMAR
KIT ENODEFECTO NIVEL 1 DOLMAR. Kit didáctico de reconocimiento sensorial de los principales defectos de los vinos.
KIT ENODEFECTO OAK CORK DOLMAR
KIT ENODEFECTO OAK CORK DOLMAR. Kit didáctico de reconocimiento de los principales defectos de los vinos asociados a maderas y corchos.
KIT SNIFF BRETT DOLMAR
SNIFF BRETT DOLMAR. Medio líquido específico para detectar el nivel de población de Brettanomyces. Controla la población y desarrollo de fenoles volátiles de forma económica, rápida y sencilla.
LIMPO DOLMAR
LIMPO DOLMAR es lo bastante fuerte para limpiar las manos más sucias, pero también lo bastante suave para la piel más delicada. No contiene solventes ni abrasivos, acondiciona y suaviza la piel, disuelve rápidamente los taninos del vino y la suciedad en general, por muy pertinaces que éstas sean.
LISOTOP DOLMAR
LISOTOP DOLMAR Preparación de lisozima pura.
MEDIO CULTIVO BACTERIAS LACTICAS DOLMAR (200ML)
MEDIO CULTIVO BACTERIAS LACTICAS DOLMAR.
MEDIO CULTIVO BACTERIAS LACTICAS DOLMAR (200ML)
MEDIO CULTIVO BACTERIAS LACTICAS DOLMAR.
MEDIO CULTIVO BRETTANOMYCES DOLMAR (200ML)
MEDIO CULTIVO BRETTANOMYCES DOLMAR.
METABISULFITO EFERVESCENTE DOLMAR
METABISULFITO EFERVESCENTE DOLMAR. Dosis de 400, 300, 200, 100, 50, 30, 25 gramos de sulfuroso efervescente. Mejora la rapidez y homogeneización de las correcciones de sulfuroso.
OENOLACTIC COMPLEX DOLMAR
OENOLACTIC COMPLEX DOLMAR. Nutrición orgánica con aminoacidos seleccionados junto a corteza de levadura. Seguridad y calidad organoléptica en las fermentaciones malolacticas.
OENOLACTIC DIRECT DOLMAR
OENOLACTIC DIRECT DOLMAR. Bacterias seleccionadas de adición directa. Control de aminas biógenas y del carácter organoléptico de los vinos. Formatos de 250 Hl, 100 Hl, 50 Hl, 25 Hl y 2,5 Hl.
OENOLACTIC KIT DOLMAR
OENOLACTIC KIT DOLMAR. Bacteria seleccionada para trabajar en condiciones difíciles junto con su activador específico, control de aminas biógenas y del caracter arganoléptico de los vinos. Dosis de 250 Hl, 100 Hl, 50 Hl y 25 Hl.
PACK ANALISIS SO2 DOLMAR
PACK ANALISIS SO2 DOLMAR.
PACK AZUCARES REDUCTORES DOLMAR
PACK DE AZUCARES REDUCTORES DOLMAR. Método Rebelein. Aplicación en mostos y vinos.
PACK NFA DOLMAR
KIT NFA DOLMAR. Valoración del nitrógeno fácilmente asimilable por el método Sörensen.
PASTILLAS METABISULFITO EFERVESCENTE 2 Y 5 DOLMAR
PASTILLAS METABISULFITO EFERVESCENTE 2 Y 5 DOLMAR. Pastillas de metabisulfito efervescente de 2 y 5 g de sulfuroso, aplicación rápida y segura.
PATRON DE SULFUROSO DOLMAR
PATRON DE SULFUROSO DOLMAR. Patrón desarrollado para la verificación de los métodos de análisis de anhídrido sulfuroso de los vinos.
POLYCEL BASIC DOLMAR
POLYCEL PLUS DOLMAR. Combinación equilibrada de pvpp+bentonita+celulosa especialmente indicado para la eliminación de catequinas oxidadas y oxidables en mostos o vinos provenientes de vendimias alteradas.
POLYCEL CHT DOLMAR
Desde Dolmar ponemos en el mercado POLYCEL CHT DOLMAR producto especialmente formulado para el tratamiento de los mostos- vinos de moscatel. La caseína presente en POLYCEL CHT DOLMAR actúa frente a los polifenoles oxidados y oxidables de los mostos o vinos blancos, disminuyendo el riesgo de pardeamiento, obteniendo vinos con mayor longevidad y estabilidad en el tiempo.
POLYCEL CLAR DOLMAR
POLYCEL CLAR DOLMAR. Clarificación de blancos y rosados en un solo paso. Eliminación de catequinas evitando el pardeamiento de os vinos. Clarificación y limpidez.
POLYCEL CLAR NATUR DOLMAR
La presencia de proteína vegetal extraída del guisante en POLYCEL CLAR NATUR DOLMAR, hace de este producto una alternativa idónea a la utilización de clarificantes convencionales.
POLYCEL DOLMAR
POLYCEL DOLMAR. Complejo a base de PVPP, bentonita y celulosa. Elimina las catequinas oxidables y oxidadas de los vinos blancos y rosados evitando procesos de pardeamiento posteriores.
POLYCEL GREEN DOLMAR
POLYCEL GREEN DOLMAR. La presencia de proteína vegetal extraída del guisante, hace de este producto una alternativa idónea a la utilización de clarificantes convencionales. Su naturaleza permite una clarificación efectiva a dosis bajas, consiguiendo de esta manera una óptima limpidez, sin desgranar las características de los vinos.
POLYCEL MUSCAT DOLMAR
POLYCEL MUSCAT DOLMAR elimina pardeamiento y reduce amargores. Ideal para Moscatel.
POLYCEL NATUR DOLMAR
POLYCEL NATUR DOLMAR. Combinación equilibrada de pvpp + bentonita+ celulosa + proteina vegetal. Elimina las catequinas oxidables y oxidadas evitando pardeamientos de los vinos blancos y rosados. Disminuye las aristas de amargor y las notas de verdor mejorando las características organolépticas de los vinos.
POLYCEL PLUS DOLMAR
POLYCEL PLUS DOLMAR. Combinación equilibrada de pvpp+bentonita+celulosa especialmente indicado para la eliminación de catequinas oxidadas y oxidables en mostos o vinos provenientes de vendimias alteradas.
PRECAPA FILTRACION ABIERTA DOLMAR
Con PRECAPA DOLMAR conseguimos camas de filtración resistentes, evitando el riesgo de roturas o fisuras que provocarían la mala consecución de la filtración. PRECAPA DOLMAR va dirigida a filtraciones abiertas de desbastado.
PRECOAT DOLMAR
PRECOAT DOLMAR. Mezcla de diatomeas y celulosa con porosidad abierta especialmente indicada para la realización de precapa abierta de desbastado.
PROCLEAN DOLMAR
PROCLEAN DOLMAR Eliminación de aromas a moho, tierra dericados de contaminaciones fungicas en mostos y vinos.
PRONATUR CLAR FAST DOLMAR
PRONATUR CLAR FAST DOLMAR. 100 % proteina de patata de alto rendimiento especialmente indicada para los procesos de clarificación y flotación.
PRONATUR CLAR FAST L DOLMAR
PRONATUR CLAR FAST L DOLMAR. 100 % proteina de patata en formato líquido de alto rendimiento especialmente indicada para los procesos de clarificación y flotación.
PRONATUR CLAR FAST NF DOLMAR
PRONATUR CLAR FAST NF L DOLMAR se ha desarrollado para la optimización de los procesos de clarificación, flotación y desfangado en aquellos mostos donde queramos conseguir una limpidez rápida con la menor concentración de lías.
PRONATUR CLAR UP DOLMAR
Dentro de la gama PRONATUR, productos de origen vegetal, DOLMAR incorpora una línea de productos en base a proteína vegetal de guisante. Siendo ésta capaz de dar solución a la clarificación de los vinos sin la presencia de materia de origen animal. PRONATUR CLAR UP DOLMAR, es una formulación en base a una mezcla de proteínas vegetales de guisante, que la hace idónea tanto para flotación como para clarificación de vinos.
PRONATUR CLAR UP L DOLMAR
PRONATUR CLAR UP L DOLMAR. 100 % proteína vegetal de guisante recomendada en procesos de flotación, su formato líquido facilita su uso y la homogeneización del producto.
PRONATUR DOLMAR
PRONATUR DOLMAR. Clarificante en base a proteína vegetal de guisante, especialmente indicada para la clarificación de vinos tintos. Certificado no OGM y no alérgeno, apto para vinos destinados a veganos y vegetarianos.
PRONATUR L DOLMAR
PRONATUR L DOLMAR. Clarificante en base a proteínas de origen vegetal de guisante líquida.
PRONATUR WHITE DOLMAR
PRONATUR WHITE DOLMAR Mezcla de proteínas vegetales de guisante formulada para la clarificación de vinos blancos.
PVPP DOLMAR
PVPP DOLMAR. Eliminación de catequinas oxidadas y oxidables. Evita el pardeamiento de los vinos mejorando las caracteristicas organolépticas.
Q-SULFUR DOLMAR
Q-SULFUR DOLMAR. Solución de sulfato de cobre.Prevención y/o eliminación de aromas a reducido en los vinos
QUALITAN ANTIOX FORTE DOLMAR
QUALITAN ANTIOX FORTE DOLMAR Asociación granulada de taninos gálicos, elágicos y catequinicos de alto poder antioxidante.
QUALITAN ANTIOX PROWHITE DOLMAR
QUALITAN ANTIOX PROWHITE DOLMAR disminuye el contenido de sulfuroso de tus vinos. Mejora la capacidad antioxidante manteniendo la juventud y el potencial aromático.
QUALITAN ANTIOX RED DOLMAR
QUALITAN ANTIOX RED DOLMAR está compuesto por taninos gálico y elágico, imprescindibles en la lucha contra la oxidación.
QUALITAN ANTIOX WHITE DOLMAR
QUALITAN ANTIOX WHITE DOLMAR. 100% Tanino gálico granulado, excepcional aliado en la vinificación de los vinos blancos y rosados para evitar la oxidación de los mismos.
QUALITAN CE3 DOLMAR
QUALITAN CE3 DOLMAR. Asociación de taninos elágicos extraidos del corazón del roble francés. Unión de diferentes tostados ligeros, aporte de notas dulzonas y de pasteleria, volumen en boca.
QUALITAN CHERRY DOLMAR
QUALITAN CHERRY DOLMAR nace de la extracción del tanino 100% de la madera de cerezo. QUALITAN CHERRY DOLMAR está concebido para resaltar el carácter afrutado de los vinos.
QUALITAN COLOR DOLMAR
QUALITAN COLOR DOLMAR unión equilibrada de taninos de quebracho y taninos de uva. Amplio efecto antioxidante y efectiva estabilización del color. Aporte de estrutura.
QUALITAN DOME L DOLMAR
QUALITAN DOME L DOLMAR es una solución estabilizada y equilibrada de taninos con alto poder antioxidante y alta capacidad de estabilización del color. Su composición en taninos gálicos y elágicos hace de ella la herramienta idónea en la protección de las uvas frente a oxidaciones.
QUALITAN ELLAGIC DOLMAR
QUALITAN ELLAGIC DOLMAR. 100 % tanino elágico de alta calidad. Imprescindible para evitar procesos oxidativos en la entrada de uva.
QUALITAN ESTRUCTURA & COLOR DOLMAR
QUALITAN ESTRUCTURA & COLOR DOLMAR. Aporte de estructura y estabilización del color. Mezcla de taninos de uva de pepita y hollejo extraídos y purificados de gran calidad organoléptica junto a taninos de quebracho.
QUALITAN FRUIT CHERRY DOLMAR
QUALITAN FRUIT CHERRY nace de la extracción de tanino 100% de la madera de cerezo junto a una selección de taninos elágicos de alto poder antioxidante. QUALITAN FRUIT CHERRY está concebido para resaltar el carácter afrutado de los vinos y mejorar el poder antioxidante, contribuyendo en la conservación de las características organolépticas de los mismos.
QUALITAN GRAPE DOLMAR
QUALITAN GRAPE DOLMAR. 100% Tanino de Uva, Pepita, Película o Mezcla. Aumenta el contenido polifenólico de los vinos. Mejora la estabilización y la estructura de los vinos. idóneo en procesos de microoxigenación.
QUALITAN MICROTECH DOLMAR
QUALITAN MICROTECH DOLMAR está especialmente indicado en los procesos de micro oxigenación que desarrollamos en la fase entre la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica.
QUALITAN MUSCAT DOLMAR
QUALITAN MUSCAT DOLMAR otorga frescor y poder antioxidante en los vinos blancos.
QUALITAN NOTORIUS DOLMAR
QUALITAN NOTORIUS DOLMAR Producto que nace de la unión de una selección especial de taninos de roble francés tostado medio de alta calidad junto a taninos de uva, mezcla de pepita y hollejo.
QUALITAN PREMIUM DOLMAR
QUALITAN PREMIUM DOLMAR Tanino de uva + selección de taninos enológicos. Mejora la estructura y contribuyen en la estabilización de color y en la mejora organoléptica de los vinos.
QUALITAN SEED DOLMAR
QUALITAN SEED DOLMAR. 100 % tanino de pepita de uva. Especialmente indicado en procesos de microoxigenación. Aumenta el contenido de polifenoles aumentando la estructura de los vinos.
QUALITAN SKIN DOLMAR
QUALITAN SKIN DOLMAR. 100% tanino de hollejo. Especialmente indicado en procesos de microoxigenación y crianza de los vinos. Aumenta la estructura y los polifenoles de los vinos.
QUALITAN SPECIAL GRAPE DOLMAR
QUALITAN SPECIAL GRAPE DOLMAR. Tanino especialmente indicado en los procesos de microoxigenación. Aporta estructura y colabora en el incremento de los IPT, mejorando la estabilización del color.
QUALITAN T DOLMAR
De estructura similar a la del tanino de uva, QUALITAN T DOLMAR DOLMAR presenta un alto contenido en catequinas que le confieren un alto potencial antioxidante.
QUALITAN TED DOLMAR
QUALITAN TED DOLMAR Asociación de taninos para el tratamiento de vinos oxidables o asociados a baja madurez.
QUALITAN T GRAPE DOLMAR
El tanino de uva presente en QUALITAN T GRAPE DOLMAR participa en el aumento del contenido polifenólico de los vinos, mejorando la estructura y la complejidad de los mismos, y colaborando de una forma muy activa en la estabilización del color.
QUALITAN THERMO DOLMAR
QUALITAN THERMO DOLMAR. Selección de taninos elágicos de quebracho y taninos de Uva especialmente recomendado para procesos de termovinificación. Mejora de la estructura y de la estabilización del color.
QUALITAN TT5 DOLMAR
QUALITAN TT5 DOLMAR Selección de taninos extraídos del corazón del roble francés. Sus diferentes tostados aportan en los vinos notas especiadas, de chocolate, café... mejorando la complejidad aromática y aportando a su vez volumen en boca.
QUALITAN TW DOLMAR
QUALITAN TW DOLMAR es un tanino granulado extraído de la nuez de agalla. De estructura similar a la del tanino de uva, QUALITAN TW DOLMAR presenta un alto contenido en catequinas que le confieren un alto potencial antioxidante.
QUALITAN VINIF DOLMAR
QUALITAN VINIF.Tanino elágico + proantocianidico. Aumenta el poder antioxidante en entrada de uva, evitando oxidaciones y mejorando la estabilización del color en las primeras fases de la fermentación.
QUALITAN VINIF L DOLMAR
QUALITAN VINIF L DOLMAR se presenta como una solución estabilizada de taninos condensados (proantocianídico), muy próximos a la estructura de los taninos de la uva, reactivo frente a las proteínas y los antocianos y por taninos elágicos, que proporcionan una muy buena estabilidad del color, acentuando las tonalidades violáceas.
QUALITAN XOCO DOLMAR
QUALITAN XOCO DOLMAR es una combinación perfecta de distintos taninos extraídos del corazón de roble Francés. La selección del Roble Quercus Petraea y el cuidado en la composición en diferentes tostados, hace de QUALITAN XOCO DOLMAR un producto de afinado de alta calidad.
REACTIVOS LABORATORIO DOLMAR
REACTIVOS DE LABORATORIO DOLMAR. Amplia oferta de reactivos para el análisis de vinos. Ácidos, Alcalis, Iodos, Indicadores, agua desionizada. Oferta detallada en ficha técnica.
SENSACION BLANC DOLMAR
SENSACIÓN BLANC DOLMAR aporte al vino todo su contenido intracelular, resaltando los polisacáridos que confieren volumen y suavizan el carácter tánico mejora el poder antioxidante evitancdo los procesos de oxidación y manteniendo la frescura y juventud de los vinos.
SENSACION COLOR DOLMAR
SENSACIÓN COLOR DOLMAR aporta al vino todo su contenido intracelular, resaltando los polisacáridos que confieren volumen, suavizan el carácter tánico y el amargor. Aporta taninos de quebracho y tanios de uva, hollejo y pepita que colaboran en la estabilización del color.
SENSACION DELIGHT DOLMAR
SENSACION DELIGHT DOLMAR. Previene los fenómenos de oxidación y mejora el volumen de los vinos gracias a la presencia de moléculas de carácter reductor junto a polisacáridos solubles.
SENSACION DOLMAR
SENSACION DOLMAR. Aumenta la sensación de volumen y disminuye las aristas de amargor y astringencia de los vinos evitando los aromas de reducción que se producen durante la crianza sobre lías, trabajando con los polisacáridos y manoproteinas presentes en Sensación Dolmar.
SENSACION EXTRA DOLMAR
SENSACION EXTRA DOLMAR. Unión equilibrada de Polisacárido y enzima b-glucosidasa que otorga volumen y amplitud aromática. especialmente indicado en variedades terpénicas colabora en la liberación de los terpenos glicosados.
SENSACION FRUIT DOLMAR
SENSACION FRUIT DOLMAR. Aumenta la frutosidad y el volumen disminuyendo los verdores de los vinos.
SENSACION GRAPE DOLMAR
SENSACIÓN GRAPE DOLMAR une las acciones de las levaduras inactivadas al efecto de los taninos de uva. Mejora la amplutid y el volumen de los vinos al mismo tiempo que refuerzas la estructura y el contenido polifenólico.
SENSACION MOUSSE DOLMAR
SENSACION MOUSSE DOLMAR. Manoproteina soluble junto a polisacáridos y tanino gálico. Aumenta la redondez, la persistencia y la espumabilidad de tus espumosos.
SENSACION MP DOLMAR
SENSACIÓN MP DOLMAR.100% Manoproteína soluble. Aumento del volumen, disminución de la astringencia y del amargor de los vinos.
SENSACION PLUS DOLMAR
SENSACION PLUS DOLMAR. Acelera el proceso de crianza sobre lías en tus vinos gracias a la presencia de polisacáridos junto a la enzima B-glucanasa. Mejora el volumen y la entrada en boca y disminuye las sensaciones de amargor y astringencia.
SENSACION ST DOLMAR
SENSACION SWEET DOLMAR. Polisacáridos procedentes de levaduras inactivadas junto a tanino proantocianidico y tanino elágico. Aumento del volumen y de la estructura de los vinos.
SMART SOLUTION GRAPE DOLMAR
SMART SOLUTION GRAPE DOLMAR contiene quitosano natural de origen fúngico que gracias no sólo a su elevada pureza sino también a su bajo peso molecular le otorga una elevada reactividad que le permite reducir e incluso eliminar los microorganismos presentes en el vino.
SMART SOLUTION L DOLMAR
SMART SOLUTION L DOLMAR es una suspensión de quitosano natural de origen fúngico que gracias a su elevada pureza y a su bajo peso molecular le otorga una elevada reactividad que le permite reducir e incluso eliminar los microorganismos presentes en mostos y vinos.
SMART SOLUTION R DOLMAR
Con SMART SOLUTION R DOLMAR obtenemos vinos más estables en el tiempo, con mayor volumen en boca y una mayor estructura.
SMART SOLUTION W DOLMAR
Con SMART SOLUTION W DOLMAR obtenemos vinos más estables en el tiempo, con mayor volumen en boca y una alta riqueza aromática.
SMOKE OUT DOLMAR
SMOKE OUT DOLMAR. Eliminación de aromas indeseados en mostos y vinos.
SORBATO POTASICO DOLMAR
SORBATO POTASICO DOLMAR. Inhibidor del desarrollo de levaduras.
STAB ST DOLMAR
STABSWEET DOLMAR. Unión de goma arábiga 100 % Acacia Verek junto a manoproteina soluble. Consigue estabilizar los vinos frente a materia colorante aumentando a la vez el volumen de los mismos.
STAVES FR TM
Sin descripción.
STAVES XOV FR (980X68X8)
Sin descripción.
STAVES XOV US (980X68X8)
Sin descripción.
SULFATO DE AMONIO DOLMAR
El SULFATO DE AMONIO DOLMAR es un activador inorgánico de fermentación de rápida asimilación por parte de las levaduras implicadas en la fermentación alcohólica.
TANIN MOUSSE L DOLMAR
TANIN MOUSSE L DOLMAR, asociación de taninos de alta capacidad antioxidante, protege los vinos durante el tiraje en botella asegurando una buena evolución.
TANISULFUR C DOLMAR
TANISULFUR C DOLMAR es un producto compuesto por una mezcla de levaduras inactivadas, taninos seleccionados y citrato de cobre. La formulación específica de TANISULFUR C DOLMAR ayuda a eliminar en los vinos aromas de reducción, mejorando su expresión aromática y revelando así todo su potencial.
TANISULFUR DOLMAR
TANISULFUR DOLMAR. Apertura aromática, eliminación de compuesto azufrados incluso de polisulfuros.
TANISULFUR TIRAGE DOLMAR
TANISULFUR TIRAGE DOLMAR es un producto especialmente concebido para los vinos espumosos. Está compuesto por una mezcla de levaduras inactivadas, taninos seleccionados y cobre. La formulación especifica de TANISULFUR TIRAGE DOLMAR ayuda a eliminar los compuestos azufrados que se pueden generar durante la segunda fermentación.
TIAMINA DOLMAR
La TIAMINA DOLMAR es un elemento indispensable en la multiplicación de las levaduras durante la fermentación alcohólica.
VARICLAR DOLMAR
VARICLAR DOLMAR. Clarificación de vinos blancos varietales
VERSUS FOREST DOLMAR
VERSUS FOREST DOLMAR ensambla de manera óptima los beneficios otorgados por sus componentes, levadura inactivada rica en polisacáridos solubles y taninos extraídos del corazón del roble.
VERSUS FOREST INSTANT DOLMAR
VERSUS FOREST INSTANT DOLMAR. Manoproteina soluble 100 % junto a taninos extraidos del corazón del roble. Otorga al vino amplitud y volumen en boca junto a unas elegantes notas a madera.
WHITESULFUR C DOLMAR
WHITESULFUR C DOLMAR es una asociación de levaduras inactivadas, PVPP (20%), tanino y citrato cobre. Específico para vinos blancos y rosados WHITESULFUR C DOLMAR aporta el equilibrio entre la acidez y el amargor y ayuda a prevenir la aparición de aromas de reducción en mostos y vinos, resaltando por tanto el carácter afrutado de los vinos tratados.
WHITESULFUR DOLMAR
WHITESULFUR DOLMAR. Resalta la identidad de tus vinos, aromas, volumen y redondez. Vinos blancos y rosados. Elimina compuestos azufrados includo polisulfuros.
WOOD SEEKER DOLMAR
WOOD SEEKER DOLMAR. Equipo que facilita la extracción de muestras de madera de las barricas. Con estas muestras extraídas sin causar deterioro de la barrica podemos posteriormente controlar microbiología, fenoles volátiles, cloroanisoles, clorofenoles y perfil aromático de las mismas.
ZYMOLYSE B GLUCAN DOLMAR
ZYMOLYSE B GLUCAN DOLMAR. Crianzas sobre lías, extracción de polisacáridos y manoproteínas aumentando el volumen de los vinos. En vinos procedentes de uvas botrityzadas mejora la filtrabilidad.
ZYMOLYSE B GLUCOS DOLMAR
ZYMOLYSE B GLUCOS DOLMAR. Facilita la liberación de terpenos aumentando su contenido y potenciando así el perfil aromático de los vinos.
ZYMOLYSE CLAR FAST FCE DOLMAR
ZYMOLYSE CLAR FAST FCE DOLMAR. Enzima altamente concentrada y purificada indicada para clarificaciones difíciles. Desfangados rápidos y seguros en mostos que presentes dificultad a la hora de la limpieza. Activa a bajas temperaturas.
ZYMOLYSE CLAR FCE DOLMAR
ZYMOLYSE CLAR FCE DOLMAR. Enzima concentrada y purificada destinada al desfangado de vinos blancos y rosados. Clarificación de vinos de prensa.
ZYMOLYSE CLAR FCE L DOLMAR
ZYMOLYSE CLAR FCE L DOLMAR engloba actividades pectolíticas concentradas como poligalacturonasa, pectinametilesterasa y pectato-liasa que hidrolizan las pectinas de la uva favoreciendo el desfangado de los mostos.
ZYMOLYSE CLAR UP FCE L DOLMAR
ZYMOLYSE CLAR UP FCE L DOLMAR. Procesos de flotación, limpieza rápida de los mostos eliminando aromas indeseados, obteniendo vinos más expresivos y frnacos en narz.
ZYMOLYSE EXTRA FCE DOLMAR
ZYMOLYSE EXTRA FCE DOLMAR preparado enzimático concentrado para extración de color y estructura en tintos.
ZYMOLYSE EXTRA FCE L DOLMAR
ZYMOLYSE EXTRA FCE L DOLMAR Extracción de antocianos, taninos y precursores arómaticos en vinos tintos. su formato líquido facilita su uso y la homogeneización del mismo.
ZYMOLYSE EXTRA RED DOLMAR
ZYMOLYSE EXTRA RED DOLMAR enzima concentrada y purificada para la extracción en la vinificación de uvas tintas. Aumenta el contenido polifenólico de los vinos mejorando la estabilidad del color.
ZYMOLYSE EXTRA RED L DOLMAR
ZYMOLYSE EXTRA RED L DOLMAR. Enzima concentrada y purificada para la extracción en la vinificación de uvas tintas. Aumenta el contenido polifenólico de los vinos mejorando la estabilidad del color. Su formato líquido facilita el uso y la homogeneización del mismo.
ZYMOLYSE EXTRA TOP FCE DOLMAR
ZYMOLYSE EXTRACCIÓN TOP FCE DOLMAR preparado enzimático concentrado con amplia actividad secundaria. Aumento de la estructura y de la estabilidad de color. Ideal en vendimias con óptimo grado de maduración y buen estado sanitario. Vinos tintos de alta gama.
ZYMOLYSE M P DOLMAR
ZYMOLYSE MACERACIÓN PELICULAR DOLMAR Incremento del perfil aromático de los vinos. Maceración en frío.
ZYMOLYSE M PRO DOLMAR
ZYMOLYSE M PRO DOLMAR. enzima de maceración pelicular, aumento de los precursores aromáticos, mejorando el perfil y el potencial aromático de los vinos. Mejor la estabilidad proteica de los vinos.
ZYMOLYSE MUSCAT DOLMAR
ZYMOLYSE MUSCAT DOLMAR aumenta el contenido de terpenos, mejora su extracción y facilita el desfangado de los mostos.
ZYMOLYSE PRESS L FCE DOLMAR
ZYMOLYSE PRESS L FCE aumenta el rendimiento del prensado y disminuye los tiempos del proceso.
ZYMOLYSE THERMO L DOLMAR
ZYMOLYSE THERMO L DOLMAR. Enzima purificada y concentrada especialmente indicada en los procesos de termovinificación. mejora la extracción y la estabilidad del color.