Análisis Composición y Alérgenos

Compuestos específicos de calidad

RESVERATROL TOTAL:
Trans-Resveratrol+ Cis-Resveratrol*
+ Trans-Glucosidoresveratrol
+ Cis-Glucosidoresveratrol*​
Cromatografía líquida HPLC-UV
​COMPUESTOS FENÓLICOS DE LA UVA:
Catequina* + Epicatequina* + Quercitina*
Cromatografía líquida HPLC-UV
​Glutatión* y Γ-Glutamilcisteina* Cromatografía líquida HPLC-FL
​PERFIL DE AMINOÁCIDOS:
Alanina*, Arginina*, Asparragina*, Cisteína*, Fenilalanina*, Glutamina*, Glicina*, Histidina*, Isoleucina*, Leucina*, Lisina*, Metionina*, Prolina*, Serina*, Tirosina*, *Treonina*, Valina*, Triptófano*
Cromatografía líquida HPLC-FL

Composition nutritionnelle

ANÁLISIS NUTRICIONAL Valor calórico*, Humedad*, Proteínas*,  Grasas*  e Hidratos de carbono*, Alcohol etílico
ANÁLISIS NUTRICIONAL Reglamento CE 1169/2011 Valor calórico*, Humedad*, Proteínas*, Hidratos de carbono totales*, Azúcares*, Perfil ácidos grasos*, Grasas saturadas*, Sodio*,Sal*, Alcohol etílic​o

Alérgenos

Albúmina de huevo* ELISA 
​Caseína* ELISA
​Lisozima* ELISA
Los analisis de residuos de alergenos cumplen los requerimientos de la OIV

Métaux

​Potasio* ​Fotometría de llama
​Calcio* ​Fotometría de llama
​Sodio* ​Fotometría de llama

Conservantes

​Ácido sórbico* HPLC.-UV
​Ácido salicílico* HPLC.-UV
Ácido benzoico* HPLC.-UV

Edulcorantes

​Sacarina* HPLC/MS/MS
​Aspartamo* ​HPLC/MS/MS
​Sucralosa* HPLC/MS/MS
Cliclamato de sodio* HPLC/MS/MS