Changement réglementaire pour la production biologique

Le sulfate de cuivre disparaît de la liste des produits autorisés dans la production biologique

Ainara

Le 18 décembre, l'entrée en vigueur du règlement de mise en œuvre UE 2019/2164 (règlement modifiant la CE) nº 889/2008, a été publiée dans l'EUDOon le 7 janvier 2020 , mettant en œuvre des dispositions du règlement du Conseil (CE) no 834/2007 sur la production et l'étiquetage des produits biologiques en matière de production, d'étiquetage et de contrôle biologiques, qui ont été publiées dans le journal officiel en décembre.

Le principal changement à l'annexe VIII bis est l'élimination du sulfate de cuivre de la liste des produits approuvés énumérés au point 31, comme il a été mentionné à tort dans la version précédente. Voici d'autres changements à prendre en considération :

Les écorces de levure sont retirées du point 6 et ajoutées aux points 5, 15 et 21 sous l'expression 'Cell yeast walls' (correspondant à l'utilisation oénologique nº 15 de RCE 606/2009)

Les levures inactivées sont retirées du point 6, comme elles ont été mentionnées au point 51

Ainsi, le règlement de base sur le vin biologique prévu dans le règlement 203/2012 reste en vigueur, mais l'annexe VIII bis doit être modifiée en tenant compte des modifications apportées et, en tant qu'aspect fondamental, tous les vins traités au sulfate de cuivre à partir du 7 janvier 2020 ne peuvent plus être certifiés comme vins biologiques.

Á Dolmar Produits Oenologiques dans nos empressements à fournir des outils à nos clients, nous avons développé comme alternatives sans sulfate de cuivre et adapté à la production biologique TANINSULFUR C et TANISULFUR TIRAGE spécialement conçu pour les vins mousseux. Ces produits sont composés d'un mélange de levures inactivées, de tanins sélectionnés et de citrate de cuivre qui aident à améliorer le volume et la rondeur du vin traité en plus d'améliorer l'expression aromatique et d'aider à éliminer les arômes de réduction, sous toutes ses formes.

Pour plus d'informations, contactez notre équipe de vente

Ainara Barquin. Responsable qualité et sécurité des aliments chez Dolmar Produits Oenologiques