Enzimas

ZYMOLYSE M PRO

Enzima de maceración pelicular, aumento de los precursores aromáticos, mejorando el perfil y el potencial aromático de los vinos. Mejor la estabilidad proteica de los vinos.

ZYMOLYSE M P

Incremento del perfil aromático de los vinos. Maceración en frío.

ZYMOLYSE PRESS L

Aumenta el rendimiento del prensado y disminuye los tiempos del proceso.

ZYMOLYSE CLAR FCE

Enzima concentrada y purificada destinada al desfangado de vinos blancos y rosados. Clarificación de vinos de prensa.

ZYMOLYSE CLAR FCE L

Enzima altamente concentrada y purificada indicada para clarificaciones difíciles. Desfangados rápidos y seguros en mostos que presentes dificultad a la hora de la limpieza. Activa a bajas temperaturas.

ZYMOLYSE CLAR FAST L FCE

Enzima altamente concentrada y purificada indicada para clarificaciones difíciles. Desfangados rápidos y seguros en mostos que presentes dificultad a la hora de la limpieza. Activa a bajas temperaturas.

ZYMOLYSE CLAR UP FCE L

Procesos de flotación, limpieza rápida de los mostos eliminando aromas indeseados, obteniendo vinos más expresivos y francos en nariz.

ZYMOLYSE EXTRA RED FCE

Enzima concentrada y purificada para la extracción en la vinificación de uvas tintas. Aumenta el contenido polifenólico de los vinos mejorando la estabilidad del color.

ZYMOLYSE EXTRA FCE

Preparado enzimático concentrado para extracción de color y estructura en tintos.

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