Boissons spiritueuses et alcools

​                                                 PARAMÈTRE ​                                                              TECHNIQUE
Cendres Gravimétrie
Degré alcoolique Distillation
Sucres totaux  Évaluation
Acidité totale acétique Calcul
Acidez volátil (ác acético) Évaluation
pH Potentiométrie
Anhydride sulfureux total Évaluation
Extrait sec total Évaluation
Turbidez Turbidimétrie
Masse volumique 20ºC  Densimétrie électronique
Intensité de couleur Spectrophotométrie
Aldéhydes (Acétaldéhyde) CG-FID
Esters (Acétate d'éthyle) CG-FID
Méthanol CG-FID
Alcools supérieurs  CG-FID​
Alcools supérieurs * Aldéhydes + Esters CG-FID
Furfural CG-MS
Carbamate d'éthyle CG-MS-MS